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美味しい牡蠣鍋

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美味しい 牡蠣 鍋

冬になると、ついつい、
食べたくなっちゃう食材。
 

食材宅配  



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うん、いろいろあり過ぎて
困っちゃうんですが、たとえば冬の食卓に
一番多く出てくるのが鍋じゃないでしょうか。
 

寒い外から家に帰って、
ちゃぶ台の上に置かれた、
湯気が立ち込める、お鍋。
 

もう、堪りませんよね。
 

その温かな湯気を感じると、
もう、一日の疲れも
吹っ飛んでしまいそう。
 

このお鍋にもいろいろございまして、
実にさまざまな食材が入る。
 

鮭や鱈、蟹や海老、鮟鱇や河豚。
 

まあ、どれもこれも
美味しいったらありゃしない。
 

でも、忘れてはいけないのが牡蠣。
 

これはもう、
最高の贅沢と言えますね。
 

牡蠣鍋、
今すぐにでも食べたい
お鍋でございます。
 

牡蠣の旬は言わずと知れたこの冬。
 

この時期の牡蠣は
身がプリプリで濃厚なお味。
 

生で食せばツルーンと喉を滑ってく。
 

まさに海のミルクと
呼ぶにふさわしい
栄養抜群の食材なんですね。
 

広島の牡蠣の生産量は日本一

 

Kitオイシックス  

広島 牡蠣  

特に有名なのが広島でございます。
 

まあ、大きい粒になりますと、
それなりのお値段はしますが、
是非とも食したいものですね。
 

広島の牡蠣の生産量は、
実は日本一と言われておりまして。
 

その特徴は
食べ応えが充分にあること。
 

ようするに肉厚なんですね。
 

スーパーで売られてる
真空パック詰めの牡蠣は、
何だか身が小さいような気もいたします。
 

広島牡蠣は大きな缶に入れられて
小売りまで運ばれ、
そこで小分けにして売られるのが普通です。
 

冬の牡蠣は、それはそれは、
美味しいんですがね、
注意したいこともあるんです。
 

それは食中毒でございます。
 

牡蠣を生食で食べると
食中毒になることもある。
 

ほら、もうすっかり
有名になりましたノロウイルスですね。
 

あれが主な食中毒の原因とされてる。
 

まあ、店舗で売られている牡蠣には、
生食用と加熱用に別れています。
 

その表記を無視して、
あるいは分からなくて、
加熱用を生で食べてしまうことがある。
 

特に広島牡蠣は身が大きく、
本当に美味しそうなんですね。
 

だからついつい生でいただいちゃう。
 

これがいけない。
 

こうした表記をしっかりと守り、
生食用の牡蠣だけを食していれば、
まず危険はないと思われます。
 

店舗の方でも、毎年時期になれば
保健所の抜き打ち検査ってもんが
ございますから、その辺は安心できます。
 

冬の牡蠣は鍋で楽しむ


 

Kitオイシックス  

牡蠣 鍋  

でも、冬の牡蠣は
お鍋中心にいただきたいものですね。
 

ちなみにポン酢は美味しいですよ、
本当に。
 

何も牡蠣鍋だけじゃございませんが、
こうしたお鍋には
二度の楽しみがありますね。
 

ようするに、お鍋が終わりましたら、
そのダシ汁にご飯を入れる。
 

雑炊のようにしていただくと、
これがまた美味しい。
二度美味しい冬の牡蠣鍋ってヤツですよ。
 

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