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安くて美味しい万能食材、お菓子からサラダまで【さつまいも】

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安くて 美味しい お菓子

暑い夏が終われば、
あっという間に過ごしやすく
食欲も湧いてくる秋がやってきますね!

 



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栗、さんま、松茸などいろいろな秋の食材は
ありますが、栗やさんまは調理に入る前の
下処理が面倒ではないでしょうか?

 

 

松茸はおいしいけど、高価なもので
なかなかいつも食卓に出すわけにもいかないし、
という方も多いのではないでしょうか。

 

 

そこで今回は、旬な時期に安く手に入り、
簡単に調理のできるさつまいもを使った
レシピを紹介したいと思います。

 

 

さつまいもは、お菓子、デザート、サラダや副菜、
またお肉と合わせればメイン料理にまで
活用することができる万能食材なのです。

 

 

さつまいもはカロリーが意外と低い⁉︎ダイエットの味方

 

まず、さつまいもについての
知識を少し紹介します。

 

 

さつまいもといえば、
とても甘いためカロリーが高いのではないかと
思われがちです。

 

 

しかし実際のカロリーは、
100グラムあたり132キロカロリーと、
白米の168キロカロリーと比べても低いのです。

 

さつまいも カロリー ダイエット
 

しかし、炭水化物なので、調理の仕方によっては、
一食でのカロリーは高くなってしまいます。

 

 

また、腹持ちがとてもよく、便秘解消にもなるため、
実はダイエットには向いている食材なのです。

 

 

甘いさつまいもの見分け方〜皮に注目〜

 

さつまいもが元からもっている甘さをうまく利用して、
簡単においしくローカロリーで済ませたいですよね。

 

 

そのためには、
甘いさつまいもを見分けることが重要です。

 

 

品種によることもあるのですが、基本的には、
太さが太く大きめのものは甘いとされています。

 

 

また、さつまいもの表面がツヤツヤしていて、
凹凸がないものがいいでしょう。

 

さつまいも 見分け方
 

さつまいもの皮はカルシウムと多く含んでいるため、
皮ごと調理し食べるためにも、皮の表面の状態を見て
選ぶことに間違いはないでしょう。

 

 

大学芋は油で揚げない!フライパンでお手軽に

 

次に、人気なさつまいもを使った
ヘルシーレシピを紹介します。

 

 

まず、代表的なさつまいもれピシと言えば、
大学いもですよね。

 

大学芋 揚げない フライパン
 

出来るだけヘルシーにするために注意することは、
たっぷりの油で揚げるのではなく、
大さじ1ほどの少ない油で揚げ焼きします。

 

 

また、砂糖を使ってしまうとカロリーは
上がってしまうので、はちみつや黒砂糖で
代用します。

 

 

レシピはクックパッドなどで検索するとたくさん
出てくるので、上のことを気にしつつ、自分に合った
レシピを参考にアレンジしてみてください。

 

 

さつま芋のポテトサラダはヘルシーでおすすめ

 

また、じゃがいもの代わりにさつまいもを
使ったポテトサラダもヘルシーでおいしく頂けます。

 

 

じゃがいもよりも
元の素材の味がしっかりしています。

 

さつま芋 ポテトサラダ
 

そのため、マヨネーズや塩コショウといった
カロリーの高いものを加える量が少なくて済みます。

 

 

また、湯がく時間を短縮するために、
電子レンジを使うこともできます。

 

 

さつまいもをスライスして、
耐熱容器に重ならないように並べ、
3分ほど加熱すれば、時短にもなりおすすめです。

 

 

食欲の秋にダイエットは困難ですが、
さつまいもを取り入れて、
おいしくヘルシーな食事がとれたらいいですよね。


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