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お正月料理といえば、おせち・お雑煮・お餅!!その意味は!?

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お正月料理といえば

毎年お正月には欠かせないものと言えば、
お節にお雑煮…おもちですね!

 

いんさつどっとねっと
 



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お餅はお正月の代表的な食べ物!

 

 

おもちは普通にあんこやきな粉、
大根おろしや磯辺巻きで食べたり
前述の通りお雑煮に入れますね。

 

いんさつどっとねっと
通常
お餅 お正月
 

鏡餅にも必要だし、
お正月の代表的な食べ物であると言えます。

 

 

お雑煮は全国各地で特色がある

 

 

そんなおもちに関する豆知識ですが、
実はお雑煮に入れるおもちの形状は、
全国各地で違っているというのはご存じでしょうか?

 

いんさつどっとねっと
通常
お雑煮 全国各地
 

基本的に東日本では四角いおもち、
西日本では丸餅を入れることになっています。

 

 

中には、
丸餅の中にあんこ入りのものもあるということです。

 

 

更に言えば、雑煮の味付けもそれぞれです。

 

 

東日本では醤油ベースのすまし汁系ですが、
関西地方では味噌味、中国地方ではあんこ系、
九州地方ではすまし汁となっているようです。

 

いんさつどっとねっと
通常
お雑煮 全国各地
 

この雑煮の味付けで、
出身地が違う者同士の
新婚家庭がもめるとかもめないとか…。

 

 

昔のお年玉は餅だった!?

 

 

また、おもちはその昔お年玉の代わりとして
子どもたちに配られていたものでした。

 

いんさつどっとねっと
通常
昔 お年玉
 

お年玉の玉は「魂」を意味し、
お正月にやって来る年神様という神様から魂を頂いて、
元気に暮らせるように願いが込められていたのでした。

 

 

昔は平均寿命も短く、
子どものうちに病気や事故で
亡くなってしまう場合も多かったのでしょう。

 

 

神様から魂を頂いて元気に
長生きすることを願ったのでしょう。

 

 

今の子どもたちにお金の代わりにおもちをあげたら、
怒られそうですが…。

 

 

おせち料理の意味をご存知ですか?昔から願いは同じ!

 

 

また、お正月にはお節料理を作ったり
お重で注文したりする家庭も多いかと思います。

 

 

 

お節には様々な願いを込めた
食べ物を詰めるのがしきたりです。

 

 

最近はそれにこだわらない、
洋風・中華風のお節も流行っています。

 

 

しきたり通りの基本的なお節は、
一の重
・数の子、田作り、黒豆、たたきごぼう、かまぼこ、
伊達巻、栗きんとんなどですね。

 

 

二の重
・紅白なます、酢れんこん、菊花かぶ、焼き海老、
ぶり、鯛、うなぎなどが入れられます。

 

 

三の重
・昆布巻き、煮しめといったメニューになっています。

 

いんさつどっとねっと
通常
おせち料理 意味
 

それぞれに意味がありますが、数の子は子孫繁栄、
田作りは豊作、たたきごぼうは家内安全や開運、
かまぼこは日の出を表します。

 

 

そして伊達巻は学門成就、
栗きんとんは金運を願って入れます。

 

 

また、紅白なますは紅白の縁起をかつぎ、
酢れんこんは見通しが良いようという意味があります。

 

 

菊花かぶは長寿、海老も長寿、ぶりは出世、
鯛はめでたい、うなぎは出世という
願いを込めて入れます。

 

 

昆布巻きは子孫繁栄と不老長寿、
煮しめは家族仲良くという願いを込めて入れます。

 

 

お節に入れるものについては
駆け足で説明してしまいました。

 

 

これら中に入れるものの割合を見ると、
昔から人が願うことは
健康と家内安全が一番なのだなと気づかされます。

 

 

皆さんも一年に一度のお正月を、
大切な家族とお節料理やおもちを囲んで、
幸せを願って頂いてくださいね。

 

いんさつどっとねっと


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